很多朋友对于鸡做法大全家常和黄焖鸡做法大全家常不太懂 ，鸡做家常今天就由小编来为大家分享  ，常黄希望可以帮助到大家 ，焖鸡下面一起来看看吧！做法

本文目录

1. 肉食鸡的大全家常做法
2. 扣鸡的做法 ，扣鸡怎么做好吃，鸡做家常扣鸡的常黄家常做法
3. 大线鸡家常做法

肉食鸡的家常做法

肉食鸡最正宗的做片，把鸡洗干净，焖鸡切成块，做法锅入放油生姜炒香 ，大全加入三勺料酒 ，鸡做家常一小勺生抽
，常黄一小勺老抽 ，焖鸡三杯水 ，做法放盐 ，大全葱打结，十三香烧至15分钟至20分钟放入味精即可起锅

扣鸡的做法 ，扣鸡怎么做好吃 ，扣鸡的家常做法

制作材料主料：母鸡(1000克)辅料：荸荠(25克)木耳(水发)(25克)鸡蛋(180克)小麦面粉(100克)调料：盐(4克)酱油(25克)胡椒粉(1克)淀粉(蚕豆)(13克)黄酒(25克)小葱(25克)植物油(80克)姜(15克)猪油(炼制)(40克)味精(2克)制作过程1.将鸡宰杀洗净，切成2厘米见方的块，盛入钵内;2.鸡肉内放精盐2克稍捏;3.鸡蛋磕入面粉内拌匀，将鸡块上浆;4.荸荠去皮切成片;5.炒锅置旺火上
，下植物油烧至七成热 ，放入鸡块炸5分钟，用漏勺捞出码入碗内;6.鸡块碗内加鸡汤100毫升、精盐 、味精少许 、葱段放入蒸屉用旺火蒸1小时取出，滗出汤汁翻扣入盘;7.炒锅置旺火上，倒入熟猪油和蒸汁略烧，下荸荠片、洗净的黑木耳、酱油
、黄酒、味精烹烧2分钟 ，用湿淀粉勾芡浇在鸡块上，撤上葱花、胡椒粉即成 。

大线鸡家常做法

应该是大盘鸡吧。

大盘鸡的做法

食材 ：

鸡1只 ，葱姜适量，花椒适量
，大料1个 ，干红辣椒5个
，孜然少许，冰糖5粒，老抽适量，土豆2个 ，青椒4个；

制作过程：

第一步
，鸡在买的时候已经处理干净了 ，回家再仔细的清洗一遍，然后将其剁成块，当然你也可以选择买整只鸡 ，也可以选择买剁好的鸡块，按照个人的习惯做即可；

第二步，锅中添上水，待水煮开后，放入剁好的鸡块 ，焯下水，待肉收紧之后 ，即可将其从锅中捞出来，用清水将浮沫给清洗干净后，沥干水分备用；

第三步
，炒锅中添上适量的食用油
，放入几粒花椒，爆炒出香味之后，放入事先切好的葱姜 ，香味出来之后 ，即可放入焯过水的鸡肉，快速的翻炒一下；

第四步，然后加上适量的老抽上色，再放入干辣椒、孜然和大料，翻炒片刻后 ，烹入适量的料酒 ，使得鸡肉炒入味后，加上适量的清水 ，再放入冰糖，大火煮开后，转至小火；

第五步  ，慢慢的炖煮，差不多40分钟后，发现汤汁减少了许多，这个时候，可以按照个人的口味添加食盐，直到将鸡肉给炖熟，即可盛出在容器中；

第六步，土豆清洗干净后，削去皮，切成滚刀块，或者是片
，青椒去掉根蒂
，去掉辣椒籽 ，切成块 
，重起一锅，添上适量的食用油，放入3个葱结
，放入土豆煎一会  ，待土豆变色后；

第七步，放入鸡肉，继续炖煮 ，直到将土豆炖熟后 ，即可放入青椒 ，翻拌均匀 ，待青椒变色后 ，即可关火，盛出在盘子中，即可开始享用。

关于鸡做法大全家常到此分享完毕
，希望能帮助到您。