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本文目录

1. 炒鲜芥菜疙瘩正宗做法
2. 鲜芥菜做法
3. 四川芥菜怎么做好吃

炒鲜芥菜疙瘩正宗做法

1 、大全大全准备好需要的家常家常食材。适量的鲜芥鲜芥疙瘩咸菜 、油、菜的菜的菜葱、做法做法小红椒和姜。大全大全

2、家常家常疙瘩咸菜切丝。

3
、葱切碎 ，红椒切段
，姜切丝 。

4、疙瘩咸菜洗净，放水中浸泡 ，不要浸泡的时间太长 。

5、把水挤出，不要太干。

6、锅内放油，加花椒爆香
，捞出丢掉。

7 、加葱姜
 、红椒爆香。

8 、加咸菜翻炒 
。

9 、加酱油翻炒均匀，中间适当的加一点水，这样可以软一点

鲜芥菜做法

材料：芥菜300公克，鲜香菇45公克，胡萝卜15公克，蒜头10公克 
，姜6公克 ，原味高汤1/2罐，鲜鸡晶1/4小匙，米酒10㏄。

做法：芥菜洗净 ，一片片剥下，修剪呈叶片形状 ，放入沸水中煮约5分钟
，捞起沥干备用。鲜香菇洗净顶端划十字；红萝卜切片；蒜头切片；姜切丝，备用 。热锅 ，倒入1大匙油 ，放入鲜香菇
、红萝卜 、蒜头 、姜丝炒香，再放入芥菜及原味高汤煮至沸腾。转小火续焖煮至芥菜熟透，再以鲜鸡晶调味即可 。

四川芥菜怎么做好吃

1、材料 ：芥菜适量 。

2、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可 。

3、大锅里多放些水烧开 ，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。

4、放在凉水管下多冲一会 ，让芥菜丝完全变凉。

5 、捞出放在能漏掉水的容器里控净水 。

6、再把它放入到干净坛子中，然后把淘米水入锅煮开
，降温以后倒入到坛子，一定要没过坛子中的芥菜。

7 、把坛子密封起来 ，放在阴凉的地方腌制 ，过七天以后，芥菜的颜色就能变黄甚至有些透明，这时芥菜酸菜已经发酵完成，想吃时随时取出食用就可以
，不过平时取食芥菜酸菜时，筷子上一定不能带油。

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